Zutaten:
200 g Mandeln
1/8 l Wasser
1 P. Vanillezucker
200 g Zucker
1 Pr. Zimt

Zubereitung:

• Wasser, Vanillezucker, Zucker und ein wenig Zimt zum Kochen bringen und etwa bis zur Hälfte einkochen lassen.
• Anschließend die Mandeln dazugeben und so lange unter ständigem rühren, bei mittlerer Temperatur kochen, bis der Zucker karamellisiert und bricht.
• Nun die fertigen Mandeln auf Backpapier ausbreiten und auskühlen lassen.

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