Zutaten:
500 g Rote Bete, vorgekocht
50 g Feldsalat
100 ml Trüffeldressing
Croutons Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:    

• Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und im Kreis auf Teller anrichten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Teil des Dressings marinieren.
• Nun den Feldsalat in der Mitte platzieren, mit dem restlichen Dressing nappieren und die Croutons drüberstreuen.

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