Zutaten

150 g Kartoffeln, gekocht
75 g Kartoffeln, roh, fein gerieben
50 g Stärke
1 Eigelb
3 Eier
100 ml Milch
150 g Schwarzwälder Schinken, gewürfelt
150 g Emmentaler, gerieben
Schnittlauch
Butter,
Salz, Pfeffer, Muskat 

Zubereitung

• Die gekochten noch warmen Kartoffeln durchpressen und mit den rohen Kartoffeln, Stärke, Eigelb und Gewürzen einen Kloßteig herstellen.
• Mit dem Teig eine ausgebutterte feuerfeste Form auslegen.
• Eier mit Milch miteinander vermischen, würzen und auf den Teig schütten.
• Darauf den Schinken mit Käse und Schnittlauch verteilen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Rezept herunterladen (PDF-Datei)