Zutaten:

1                             Avocado

1                             Tomate, gewürfelt

1                             Schalotte, fein geschnitten

1                             Lauchwiebel, geschnitten

                               Olivenöl

                               Zitronensaft

                               Kräuter, feingeschnitten

                               Salz, Pfeffer

 Zubereitung:

•  Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen.
• Das Fruchtfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft bepinseln.
• Die Tomaten- und Schalottenwürfel sowie den Zwiebellauch und Kräuter miteinander vermischen, würzen und mit ein wenig Olivenöl und Balsamico marinieren.
• Die marinierten Tomatenwürfel auf das Fruchtfleisch der Avocado verteilen, mit Kräutern oder Salatblättern garnieren und servieren.