Zutaten

500 g Himbeeren TK
250 ml Rotwein
280 g Zucker
12 Blatt Gelatine
250 g Mascarpone
1 Vanillearoma
1 l Sahne, geschlagen
Minze

Zubereitung

• Gelatine im kalten Wasser einweichen.
• Himbeeren, Rotwein und Zucker kurz aufkochen, mixen, passieren, die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, in der noch warmen Masse auflösen und kaltstellen.
• Ist diese abgekühlt, den Mascarpone und das Vanillearoma unterrühren.
• Fängt die Masse an zu stocken, die geschlagene Sahne unterheben und die Creme in Gläser abfüllen.
• Mit Minze garnieren und servieren.

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