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Schulleben & Schulprojekte

Mousse au chocolat

Zutaten:

200 g Kuvertüre, dunkel
3 Eier, getrennt
200 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Butter 

Zubereitung: 

  • Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen.
  • Eigelb mit Zucker cremig schlagen.
  • Das Eiweiß und die Sahne (getrennt) steif schlagen.
  • Die geschmolzene Kuvertüre unter die Eigelbmasse rühren.
  • Anschließend die geschlagene Sahne und das Eiweiß vorsichtig aber zügig unterheben und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

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