Zutaten:
200 g Kuvertüre, dunkel
3 Eier, getrennt
200 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Butter
Zubereitung:
- Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eigelb mit Zucker cremig schlagen.
- Das Eiweiß und die Sahne (getrennt) steif schlagen.
- Die geschmolzene Kuvertüre unter die Eigelbmasse rühren.
- Anschließend die geschlagene Sahne und das Eiweiß vorsichtig aber zügig unterheben und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
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