Zutaten
150 g Kartoffeln, gekocht
75 g Kartoffeln, roh, fein gerieben
50 g Stärke
1 Eigelb
3 Eier
100 ml Milch
150 g Schwarzwälder Schinken, gewürfelt
150 g Emmentaler, gerieben
Schnittlauch
Butter,
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Die gekochten noch warmen Kartoffeln durchpressen und mit den rohen Kartoffeln, Stärke, Eigelb und Gewürzen einen Kloßteig herstellen.
- Mit dem Teig eine ausgebutterte feuerfeste Form auslegen.
- Eier mit Milch miteinander vermischen, würzen und auf den Teig schütten.
- Darauf den Schinken mit Käse und Schnittlauch verteilen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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